Hola amigos, mi nombre es Alan Ramírez y soy chef profesional. Soy originario de la Ciudad de México, del barrio de Xochimilco, que en náhuatl significa 'Lugar de las Flores'.

Hello friends, my name is Alan Ramirez and I am a professional chef. I am originally from Mexico City, from the Xochimilco borough, which in the Nahuatl language means 'Place of the Flowers.' 

Me apasiona profundamente la cocina. En mi familia, soy el único que se enamoró de esta profesión; al igual que un pintor cuida cada detalle de su lienzo, yo hago lo mismo con mis platillos. 

I am deeply passionate about cooking. In my family, I am the only one who fell in love with this profession; much like a painter carefully tends to every detail on their canvas, I do the same with my dishes. 

Creo firmemente que la gastronomia mexicana tiene mucho que ofrecer al mundo, con una vasta y tradicional variedad que proviene de cada estado de México. 

I truly believe that Mexican gastronomy has so much to offer the world, with a vast and traditional variety coming from every single state in Mexico. 

Me siento increíblemente orgulloso de poder mostrar al mundo los sabores de mi país y, a nivel profesional, deleitar a mis comensales con una especialidad adaptada a sus gustos. Por ello, les ofrezco una experiencia que formará parte de sus recuerdos más íntimos e inolvidables.  

I feel incredibly proud to be someone who showcases the flavors of my country to the world, and on a professional level, to delight my guests with a specialty tailored to their liking. For this reason, I bring to your table an experience that will become part of your most intimate and unforgettable memories.